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La conservation des chocolats : un art simple à maîtriser

Si vous souhaitez tout connaître sur la conservation des mendiants au chocolat, des chocolats fins et autres délices chocolatés, vous êtes au bon endroit ! Voici pour vous quelques conseils pour profiter le plus longtemps possible de vos chocolats Fauchon. 

La conservation des chocolats : comment préserver leur texture et leur arôme ? 

La conservation des chocolats fins nécessite quelques précautions. Le mieux est de les entreposer dans un endroit frais (idéalement entre 4°C et 16°C), en laissant de préférence les chocolats dans leur boîte d’origine. En effet, leur emballage est conçu pour les préserver de trois grands ennemis : l’humidité, la lumière et les odeurs environnantes. Dans tous les cas, ne laissez surtout pas les chocolats sans protection. Ils pourraient devenir collants, blanchir ou prendre le goût d’un autre aliment situé à proximité. 

La durée de conservation des chocolats fins 

Le chocolat est un produit qui peut se conserver très longtemps. Une tablette de chocolat noir stocké dans des conditions idéales peut conserver toute sa saveur pendant environ 1 an. Ce n’est donc pas tant le chocolat en lui-même qui influe sur la durée de conservation des chocolats fins mais plutôt les ingrédients qui lui sont associés.

La durée de conservation des orangettes au chocolat et des mendiants au chocolat peut elle aussi aller jusqu’à 1 an. En revanche, la durée de conservation des truffes au chocolat (qui contiennent de la crème) et des autres confiseries à base de chocolat est nettement plus basse. Elle est en moyenne d’une quinzaine de jours. Dans tous les cas, pour ne pas commettre d’erreur, nous vous conseillons de vous fier à la DLC (date limite de consommation) ou à la DLUO (date limite d’utilisation optimale) mentionnée sur l’emballage du produit.