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Création gastronomique foie gras - Crumble de Foie Gras de Canard aux Pommes - Foie Gras de Canard aux épices - Fauchon

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Création gastronomique autour du foie gras selon FAUCHON 

Issus des plus beaux canards fermiers du Sud-Ouest, les foies gras FAUCHON sont préparés et assaisonnés à la main. Découvrez les variations de la Maison autour du foie gras : crumble de foie gras de canard aux pommes, foie gras marron glacé et cacao, foie gras de canard framboise, foie gras de canard aux épices, foie gras au Sauternes... Saveur et originalité sont au rendez-vous !

Le crumble de foie gras de canard aux pommes FAUCHON

Audacieux, le crumble de foie gras de canard aux pommes réinterprète le sucré/salé. Le foie gras de canard entier est cuisiné avec une compote de pommes et un crumble croustillant composé de pain d'épices, de noix de pécan et de noisettes. Une création originale et gourmande qui se révèle à la fois douce et surprenante en bouche, et qui offre un intéressant mélange de textures.

Le foie gras de canard framboise FAUCHON

Une création tout en légèreté, qui associe un foie gras de canard entier ou des lobes de qualité exceptionnelle à des framboises, du Champagne et du gingembre. Légèreté et fraîcheur sont au rendez-vous avec cette création haute couture ! La légère acidité des framboises se marie parfaitement à la rondeur du foie gras et à la subtilité du Champagne. Dégustez ce foie gras de canard aux framboises accompagné d'un Champagne, pour un accord tout en harmonie.

Le foie gras de canard aux épices FAUCHON

Invitation au voyage, le foie gras de canard aux épices est délicieusement fondant en bouche. Il repose sur l'association d'un foie gras entier ou de lobes de qualité exceptionnelle à un mélange d'épices Mille et une nuits composé d'estragon, de girofle, d'ail des ours, de cumin, de raz el hanout, de tandoori et de roses. Simplement posé sur une tranche de pain légèrement toastée, ce foie gras de canard aux épices s'accordera parfaitement à un Sauternes.