Notre newsletter
Ma liste d'envies
Vous n'avez pas d'article dans votre liste d'envies.
0 articledans votre
liste d'envies
Votre panier…
Vous n'avez pas d'article dans votre panier.
0 article dans votre panier

Offrir FAUCHON

Repas au foie gras pour la Saint-Valentin : faut-il choisir un foie de canard ou d’oie ? 

Pour célébrer dignement la Saint-Valentin, un dîner d’exception s’impose ! Elaborez votre menu Saint-Valentin autour du foie gras constitue alors un choix judicieux. En effet, ce mets délicat et raffiné est idéal pour d’installer une atmosphère romantique…

Repas au foie gras pour la Saint-Valentin : faut-il choisir un foie de canard ou d’oie ? 

Qu’ils soient d’oie ou de canard, tous les foies gras Fauchon sont d’une qualité exceptionnelle. Différents mais complémentaires, les deux types de foie gras peuvent entrer ensemble dans la composition de votre repas au foie gras pour la Saint-Valentin. Le foie gras d’oie possède ainsi une texture bien ferme et un goût très subtil. Il permet de réaliser des préparations très élaborées, à base d’alcool notamment. Il a également l’avantage de réduire très peu à la cuisson. Le foie gras de canard a quant à lui un goût très prononcé et une texture moelleuse. Il fond en revanche plus à la cuisson que le foie gras d’oie. Il peut donc être avantageux de le servir frais, sans cuisson. 

Une entrée avec foie gras pour la Saint-Valentin simple à faire et savoureuse

De nombreuses recettes méritent de figurer en entrée de votre repas au foie gras pour la Saint-Valentin. Vous pouvez notamment présenter de délicieuses tranches de pain toastées recouvertes de foie gras de canard entier du sud-ouest. Accompagnées d’une petite compotée de figues pour rehausser le goût du foie gras, elles feront une entrée divine ! Une délicieuse ballotine de foie gras d’oie et son chutney de figues et poivre est aussi une bonne option. Facile à réaliser, elle demande par contre de s’y prendre à l’avance car il est conseillé de la laisser reposer 24 h au réfrigérateur avant dégustation. 

Continuez votre menu de Saint-Valentin autour du foie gras en beauté

Pour faire dignement suite à votre entrée foie gras Saint-Valentin, vous pouvez servir de savoureuses cailles farcies au foie gras. Un risotto au foie gras et compotée d’oignons est également un plat délicieux. Enfin, pour clore le repas, vous pouvez aussi décliner le foie gras en version dessert : petites bouchées de foie gras enrobées de chocolat, macarons pain d’épice/foie gras/confiture de figues… Toutes les audaces sont permises !