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  • Blanc de cabillaud en croûte de chorizo basque

    Le plat individuel

    Blanc de cabillaud en croûte de chorizo basque, accompagné de petits légumes et d'une infusion de coquillages.

    Produit à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.

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Blanc de cabillaud en croûte de chorizo basque - FAUCHON

Le plat individuel

Le salé chez FAUCHON a un secret et un nom : Sébastien Monceaux. Sous la direction du Chef de cuisine Traiteur, une dizaine de talents réinventent chaque jour la cuisine à la française. Retravailler les grands classiques (quiche, vol au vent, purée à la truffe), rendre hommage aux pièces d’exception comme le homard, le bœuf, le gigot ou les Saint-Jacques, voilà leur façon de renouveler les plaisirs salés. En mini-cocotte, en entrée froide ou chaude, en création de la mer ou de la terre, chacun de vos choix excitera les papilles et ravira les palais.

Composition du blanc de cabillaud en croûte de chorizo basque : blanc de cabillaud en croûte de chorizo basque, accompagné de petits légumes et d'une infusion de coquillages. Servi dans une barquette individuelle. Disponible sur commande, dans un plat en porcelaine, pour 4 ou 6 personnes.

Conseil de réchauffage :
1. Posez la barquette avec son couvercle sur une assiette en porcelaine ou en céramique.
Au micro-ondes : Faites chauffer pendant 2min50 à puissance (600W)
Au four traditionnel : Faites chauffer 20 minutes à 130°C (Th 4)
2. Positionnez le plat sur une assiette, maintenez-le contre l’assiette et tirez sur la languette pour ôter le fond.
3. Retirez le plat.
4. La présentation est restituée telle quelle. Votre repas est prêt à être dégusté.

Produit à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.

Visualisez le dressage d'un plat Traiteur FAUCHON : 

Ingrédients
Blanc de cabillaud, chorizo basque, bouillon de coquillage, pois gourmand, artichaut, brocoli, poireau, carotte, échalote, persil plat, ail, amande, huile d'olive, beurre, shiso, crème, farine, gélatine, sel, poivre.

Allergènes
Contient gluten, lait, fruits à coque, mollusques et poisson.
Peut contenir des traces d'œufs, soja, sésame, crustacés, arachides, moutarde et céleri.

Conseil de dégustation : à accorder avec un Meursault, Louis Latour.

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