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Nouveauté
  • Bûche 130 ans

    La patisserie individuelle

    Cette création exceptionnelle surprend par sa finesse et son incroyable légèreté. Dans cette composition harmonieuse, la pomme reprend, avec élégance et créativité, la place autrefois occupée par les fruits et les pommes de pin dans le sapin. Sa rondeur lumineuse invite immédiatement à la gourmandise. La dégustation révèle alors la splendeur du fruit et laisse apparaître une succession de couleurs et de textures savamment orchestrées.


    Au cœur de l’entremets, un millefeuille de pommes presque confites rivalise de saveur avec une mousse de fromage blanc très fraîche et un crémeux au sudachi, petit agrume japonais. Un pain de Gênes aux épices de Noël et un crumble citron vert-cannelle viennent ponctuer à merveille cette création hautement gourmande. Une recette inattendue pour une fin de repas fraîche aux accents délicatement fruités. 

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    • Réf.: 1014761
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Bûche 130 ans

La patisserie individuelle
Description : pain de gênes aux épices, crumble citron vert-cannelle, crémeux sudashi, millefeuille de pommes, mousse de fromage blanc au sudashi

Description

Pain de gênes aux épices, crumble citron vert-cannelle, crémeux sudashi, millefeuille de pommes, mousse de fromage blanc au sudashi.

Allergènes

Notre laboratoire pâtisserie manipule principalement du lait, des œufs, de la farine contenant du gluten, des fruits à coque, du sésame et du soja. Il est possible de trouver des traces de ces allergènes dans toutes les pâtisseries par contamination croisée lors de la fabrication ou de la distribution au détail.

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