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Conseils de réchauffage et de dressage - FAUCHON

Conseils de réchauffage et de dressage


Nos Chefs de cuisine ont réalisé une sélection d'entrées chaudes, de plats et de garnitures, à réchauffer suivant les indications suivantes :

Entrées chaudes

Faites chauffer 2 minutes 50 au micro-ondes (puissance 600W) ou 20 minutes au four traditionnel à 130°C (Th 4).

Plats

Verrine Weck ou plat en céramique individuels

Faites chauffer 2 minutes 50 au micro-ondes (puissance 600W) ou 20 minutes au four traditionnel à 130°C (Th 4).

Barquette individuelle

Posez la barquette avec son couvercle sur une assiette en porcelaine/céramique.
Faites chauffer 2 minutes 50 au micro-ondes (puissance 600W) ou 20 minutes au four traditionnel à 130°C (Th 4).
Tout en maintenant la barquette bien appuyée sur l'assiette, tirez sur la languette pour ôter le fond de la barquette.
Retirez la barquette. La présentation est restituée telle quelle. Votre repas est prêt à être dégusté.

Visualisez le dressage d'un plat FAUCHON en barquette individuelle sur une assiette :

Plats de 4 personnes

Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Faites chauffer 35 minutes à 150°C (Th 5), au four traditionnel, à chaleur tournante.

Plats de 6 personnes

Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Faites chauffer 40 minutes à 150°C (Th 5), au four traditionnel, à chaleur tournante.

Tourtes, quiches et koulibiak

Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Faites chauffer 25 minutes à 150°C (Th 5), au four traditionnel, à chaleur tournante.

Accompagnements, purées, légumes

Faites chauffer 2 minutes 30 au micro-ondes (puissance 600W) ou 15 minutes au four traditionnel à 130°C (Th 4).