Notre newsletter
Ma liste d'envies
Vous n'avez pas d'article dans votre liste d'envies.
0 articledans votre
liste d'envies
Votre panier…
Vous n'avez pas d'article dans votre panier.
0 article dans votre panier
  • Demi-pigeon farci au foie gras

    Le plat individuel

    Les fêtes sont aussi l’occasion de redécouvrir des volailles oubliées et de petits légumes d’antan. Ce plat d’hier, noble et riche en goût, révèle une palette de saveurs délicates et raffinées, pleines de surprises. 


    Entièrement désossé, le pigeon est garni d’une farce fine de porc au foie gras de canard et aux pistaches. Crosnes, carottes, panais, rutabaga et carottes violettes s’associent à merveille pour offrir une alliance de couleurs et de saveurs harmonieuses.  Un jus de pigeon truffé crémé sublime cette recette délicieusement équilibrée.

    • En stock
    • 30.0000
  • 30,00 €
    • Réf.: 1014890
    • En stock
    • Retrait Boutique
      (Place de la Madeleine, Paris)
      Place de la Madeleine, Paris
      Certains produits sont disponibles pour un retrait dans notre boutique Place de la Madeleine, Paris.
    • Livraison Chauffeur en tenue
      (Paris & Région Parisienne)
      Paris et petite couronne
      Certains produits fragiles, frais ou exceptionnels ne sont livrables que par nos chauffeurs sur Paris et sa petite couronne.
      Départements disponibles : 75, 92, 93 et 94.

Demi-pigeon farci au foie gras

Le plat individuel

Le salé chez FAUCHON a un secret et un nom : Sébastien Monceaux. Sous la direction du Chef de cuisine Traiteur, une dizaine de talents réinventent chaque jour la cuisine à la française. Retravailler les grands classiques (quiche, vol au vent, purée à la truffe), rendre hommage aux pièces d’exception comme le homard, le bœuf, le gigot ou les Saint-Jacques, voilà leur façon de renouveler les plaisirs salés. En mini-cocotte, en entrée froide ou chaude, en création de la mer ou de la terre, chacun de vos choix excitera les papilles et ravira les palais.

Composition : Pigeon garni d’une farce fine de porc au foie gras de canard et aux pistaches. Crosnes, carottes, panais, rutabaga et carottes violettes,  jus de pigeon truffé crémé.

Conseil de réchauffage :
1. Posez la barquette avec son couvercle sur une assiette en porcelaine ou en céramique.
Au micro-ondes : Faites chauffer pendant 2min50 à puissance (600W)
Au four traditionnel : Faites chauffer 20 minutes à 130°C (Th 4)
2. Positionnez le plat sur une assiette, maintenez-le contre l’assiette et tirez sur la languette pour ôter le fond.
3. Retirez le plat.
4. La présentation est restituée telle quelle. Votre repas est prêt à être dégusté.

Produit à consommer le jour même ou le lendemain au plus tard.


Ingrédients
Pigeon garni d’une farce fine de porc au foie gras de canard et aux pistaches. Crosnes, carottes, panais, rutabaga et carottes violettes,  jus de pigeon truffé crémé.

Allergènes
Contient gluten, lait, sulfites, soja et céléri 

Placez vos articles dans un emballage cadeau FAUCHON