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  • Filet de lotte, gratin de potimarron, bouquet de légumes

    Filet de lotte poêlé, sauce sudachi

    27,00 €

    Filet de lotte poêlé accompagné d'une sauce sudachi et d'un trio de fine mousseline de pommes de terre violettes, d'une purée de carottes et lait de coco et d'une purée de carottes jaunes. 

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  • Blanc de turbot croûte de shiso rouge, petits légumes

    Blanc de turbot , petits légumes

    30,00 €

    Blanc de turbot en croûte de chorizo, accompagné d'une sauce beurre noisettes et petits légumes de saison : brocolis, carotte, courgette, navet et carotte jaune. 

    En savoir plus