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chef de poste pâtisserie h/f

MISSIONS

Sous l’impulsion et la direction de notre Chef Pâtissier, vous participerez au développement des nouvelles collections de la pâtisserie dans l’esprit de la marque, avec modernité et créativité.

 Vous avez plus précisément pour missions de:

  • Réaliser les préparations, montages, finitions et décors dans le respect des fiches techniques,
  • Encadrer 2 à 3 personnes,
  • Participer à la gestion du laboratoire (commandes, réception des produits, gestion des stocks),
  • Connaitre et faire appliquer toutes les règles d’hygiène alimentaire en vigueur.

PROFIL

  • Solide formation de base en pâtisserie assortie d'une expérience réussie en restaurant et/ou Laboratoire de Pâtisserie.
  • Esprit d’équipe, rigueur d’une grande maison et ouverture d’esprit sur les tendances de la gastronomie en France et à l’international.
  • Vous disposez également de bonnes connaissances des techniques, des ingrédients… Vous êtes créatif, curieux, force de proposition.
  • Vous faites preuve d’autonomie et d’une bonne capacité d’anticipation.
  • Vous avez un esprit d’exigence et de précision prononcé, et faites preuve de patience et de souplesse.

Poste basé à Courbevoie (92)

 


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