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Ressources et engagements

C’est au sein d’une unité de fabrication de 1400m² aux portes de Paris, que 70 collaborateurs imaginent et réalisent chaque jour votre événement. Jérôme Dutois, Chef exécutif Cuisine, et Fabien Rouillard, Chef exécutif Pâtisserie, animent une brigade de 40 professionnels qui officient au cœur d’une infrastructure équipée pour assurer l’ensemble de la fabrication d’une prestation quelle qu’elle soit, dans sa totalité.

La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure.

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La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure. Notre laboratoire répond aux exigences européennes qui garantissent la maîtrise sanitaire et la traçabilité des produits que nous proposons, de la matière première jusqu’à la livraison. 
Notre responsable qualité assure quotidiennement le respect des procédures et des bonnes pratiques de travail de notre personnel et les contrôles que nous réalisons nous permettent d’assurer un parfait contrôle de la chaine du froid jusque sur le lieu de votre réception.
Le suivi de la qualité sanitaire de nos produits et de nos installations est réalisé de manière régulière par un laboratoire indépendant spécialisé dans l’analyse et le conseil. 

FAUCHON Réceptions - Ressources et engagements

Un engagement éco-citoyen

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À l’heure où le développement durable s’impose comme nouveau volet de la Qualité au sein des entreprises, FAUCHON Réceptions s’engage dans cette démarche et met en place des actions au niveau environnemental et social. 
• Bilan Carbone réalisé sous le contrôle d’un organisme professionnel agréé, France Certification, afin de maîtriser et de réduire nos émissions de gaz à effet de serre et de fluides fluorigènes.
• Une gestion des déchets par le tri sélectif : verre, cartonnage, huiles usagées, cartouches d’encre.
• L’économie de l’eau et son recyclage, en sensibilisant nos équipes, en veillant à l’amélioration des eaux de rejets et par la mise en place de doseurs automatiques.
• Et enfin le volet développement durable social,  par le recrutement de jeunes dans le cadre de formations professionnalisantes, la valorisation de compétences internes par des formations collectives ou individuelles et un partenariat avec le METH pour faciliter l’insertion de travailleurs handicapés.