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Frais salé et sucré

 

La Pâtisserie

Entremets Caractic - FAUCHON

La pâtisserie est extravagante chez FAUCHON. Scintillante, poudrée, flashy et toujours terriblement attirante. Nos Chefs Pâtissiers maîtrisent l’art du beau et du bon. Entre leurs mains, le millefeuille détonne, le cake surprend. L’éclair évolue au fil des saisons. le carré est toujours « carrément » tentant. et le macaron n’a pas fini d’envoûter les palais. Autant de créations gourmandes qui posent un point d’orgue à votre événement.

 

Le Cocktail

Plateau Cocktail - FAUCHON

Coup de théâtre, coup de cœur. Les cocktails salés et sucrés sont toujours de grands moments chez FAUCHON. En fonction de la durée souhaitée, nos experts vous recommanderont le nombre de pièces à proposer. Et puis à vous de vous laisser guider par le plaisir des noms, des yeux, des saveurs. Mini-verrines, mini-saucissons, plateaux… Ou encore carolines, mini-choux, mini-carrés, bouliers, financiers… le format est libre. Les variations infinies.

 

Le Snaking Chic

Snacking Chic - FAUCHON

Pour des pauses repas inspirées, pour des envies de salades comme de plats à réchauffer, pour des pauses club sandwich baguette qui changent, pour des pauses club sandwich qui font la différence… voilà de petites idées, de bons produits et de grandes attentions qui invitent à déjeuner sur le pouce, avec les doigts, en travaillant ou en riant. Apprécier FAUCHON en toute élégance…

 

Le Foie Gras

Le Foie Gras - FAUCHON

La grande passion française pour le foie gras se déclare chez FAUCHON. Ici, le foie gras se fait collections. Les recettes maison déclinent le foie gras sous toutes ses formes. Vous aurez soin de panacher vos choix pour répondre aux goûts de vos invités. Les classiques pour les puristes, élaborés au moyen des meilleurs foies entiers, d’oie comme de canard, en provenance des landes, d’Alsace ou du Sud Ouest. Les Foie Gras Truffés pour les amateurs de diamants noirs, comblés par une recette qui s’autorise à proposer jusqu’à 15% de truffe… le comble du plaisir.

 

La Charcuterie

La Charcuterie - FAUCHON

La charcuterie étale ses lettres de noblesse chez FAUCHON. Les grands jambons crus (porc noir de Bigorre, iberico Bellota)

 

Le Comptoir de la Mer

Le Comptoir de la Mer - FAUCHON

Le rare, l’unique, le rarissime a rendez-vous avec les tables hors normes. Il se nomme caviar d’exception, Osciètre royal, Béluga impérial ou français de Sologne et fond sensuellement en bouche. Le saumon fumé sur-mesure, obtenu par les artisans saurisseurs FAUCHON, se décline en 13 variétés de saumon d’origine française ou bien en provenance de l’Atlantique Nord. Pour des saumons fumés aux textures soyeuses et aux saveurs délicates. Les plaisirs de la mer se multiplient sans jamais se ressembler : crabes, crevettes, homards, huîtres... Pour des moments d’ivresse gourmande.

 

Le Traiteur

Le Traiteur - FAUCHON

Le salé chez FAUCHON a un secret et un nom : Sébastien Monceaux. Sous la direction du Chef de cuisine Traiteur, une dizaine de talents réinventent chaque jour la cuisine à la française. Retravailler les grands classiques (quiche, vol au vent, purée à la truffe), rendre hommage aux pièces d’exception comme le homard, le bœuf, le gigot ou les Saint-Jacques, voilà leur façon de renouveler les plaisirs salés. En mini-cocotte, en entrée froide ou chaude, en création de la mer ou de la terre, chacun de vos choix excitera les papilles et ravira les palais.

 

Le Fromage

Le Fromage - FAUCHON

Notre Chef fromager François Robin, un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager 2011, est à votre service pour accorder une sélection de fromages à votre menu et à vos envies. Des grands classiques parfaitement affinés aux trésors des alpages dénichés par nos affineurs, le fromage version FAUCHON se fond dans le menu et s’adapte à vos choix gastronomiques.

 

Le pain

La Boulangerie - FAUCHON

Des recettes Maison, des pains savoureux, des viennoiseries revisitées, et un nom : Arnaud Buronfosse, Chef pour FAUCHON. Arnaud Buronfosse met la qualité à l’honneur, associe des ingrédients choisis, adapte la tradition au goût du jour et signe une collection Boulangerie des plus gourmandes. « Baguette Tradition», « Ficelle aux 2 olives », « Pains du Petit-Déjeuner et du Goûter »... Bostock, cakes, chaussons aux pommes… Sans oublier les surprenantes madeleines fraîches aux parfums variés. Aucune réception ne saurait s’en passer, aussi il faut toutes les goûter…

 

La Cave

Cave Champagne - FAUCHON

Elle sélectionne, elle associe, elle oppose, elle marie. Elle, c’est l’équipe de la cave FAUCHON qui imagine une cave riche en surprises et en découvertes. Elle suggère des associations « ton sur ton », ou propose des alliances surprenantes. Grands crus, vins inattendus, années d’exception… Grands noms du bordelais, millésimes de Bourgogne. Champagnes, cuvées rosées, magnums, jeroboams...  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération