Vinaigre balsamique traditionnel de Modène 100 ans
Produit d’exception, le vinaigre Acetaia Malpighi au goût et à l'arôme uniques est vieilli en fût en bois de cerisier, riche en "caroténoïdes" et en "polyphénols" qui aide à bloquer les processus activés par les radicaux libres. Cela permet de rendre le vinaigre balsamique traditionnel de Modène extrêmement doux, crémeux et très “rond" en bouche, avec une acidité presque imperceptible.
Format : Flacon en verre de 100 ml conçu par Giorgetto Giugiaro dans un élégant coffret en bois avec doublure en satin. Le coffret contient un certificat de garanti
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- Conseils conservation et dégustation
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Description
Plus qu’un vinaigre, une histoire…
Depuis 1850, la famille Malpighi soigne et protège un trésor inestimable : près de 3 000 barriques où repose tranquillement le véritable vinaigre balsamique traditionnel de Modène.
Des ingrédients d'excellente qualité : les raisins typiques de Modène de la ferme familiale "Tenuta del Cigno", située dans la périphérie de Modène sont soumis à un foulage doux et lent et à une cuisson à vase ouvert à chaleur directe. Le résultat de ces premières étapes de production est le moût, base et essence de tous les produits, aux caractéristiques organoleptiques uniques, de l'Acetaia Malpighi.
La sélection exclusive d'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Old vieilli dans des fûts de bois centenaires, dont les caractéristiques confèrent au produit des propriétés organoleptiques uniques : densité sirupeuse, parfum enivrant, saveur intense et persistante.
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