Produits emblématiques

les éclairs

Pâtisserie emblématique de la Maison depuis 2003, l’éclair est le gâteau signature FAUCHON. En moins d’une décennie, FAUCHON a réinvesti avec audace ce classique de la gastronomie française : éclair au chocolat, un des best, caramel au beurre salé, ou la dernière création, l’éclair 130 ans, déclinaison crémeuse au chocolat au lait 50% grand cru Limeira aux notes épicées de malt et de caramel cuit se pare d’une délicate dentelle dorée au chocolat au lait. Les chefs pâtissiers de FAUCHON réinterprètent les éclairs avec une inspiration renouvelée

le thé mélange fauchon

FAUCHON, créateur de thés parfumés depuis 1886, compose chacun de ses thés comme les grands parfumeurs marient leurs essences. Le mélange FAUCHON est l’une des plus célèbres créations de thés de la Maison : un thé noir fruité où le parfum des zestes d’agrumes s’accorde subtilement à la sensualité de la vanille.

le foie gras aux épices mille et une nuits

Recette historique de la Maison FAUCHON, cette création est une invitation au voyage. Le Foie Gras de Canard Entier est sublimé par un mélange d’épices inédit : gingembre, coriandre, cumin, poivre noir, fenugrec, muscade, cannelle, cardamome, estragon, ail des ours, pétales de roses... Toute une palette de saveurs au service du goût.

les macarons

Reconnu dans le monde entier pour son expertise pâtissière depuis 1886 , FAUCHON vous propose de vivre une expérience de plaisir absolu à travers sa nouvelle collection de macarons, riche en couleurs et en saveurs. Crémeux, fruité ou fleuri, le macaron FAUCHON séduira vos papilles et comblera toutes vos envies.

le bisou-bisou

Symbole iconique de la Maison aux lignes délicates et sensuelles, cette création fruitée apporte fraîcheur et gourmandise. Sur un crumble croustillant aux éclats d’amandes caramélisées, cet entremets dissimule une compotée de framboises reposant sur un biscuit moelleux à la vanille de Madagascar. Le tout est surmonté d’une ganache à la vanille et au thé signature « Mélange Fauchon » aux notes gourmandes d’agrumes.

les marrons glacés de turin et de naples

Les marrons glacés de Turin et de Naples sont le Must en matière de marrons glacés. Chez FAUCHON, la fabrication de ces grands classiques dans la plus pure tradition est perpétuée : avant d’être confit, le marron est enveloppé manuellement dans une mousseline de tulle, afin de préserver son goût subtil. Certaines recettes sont également le résultat de cette tradition, mais revisitée avec créativité pour associer marrons glacés et chocolat ou marrons glacés et cognac.

les biscuits f

Les biscuits F, sont l’accord parfait entre beurre frais, farine de froment de grande qualité, oeufs bretons extra frais et amour du petit gâteau bien fait. Carrés épurés, juste habillés du monogramme, ils sont un vrai délice contemporain issu d’un artisanat biscuitier.

la confiture de fraise et pétales de rose

.Quoi de plus emblématique de l’Art de vivre à la française qu’une délicieuse confiture de fraise ? Quoi de plus FAUCHON, que cette recette traditionnelle, cuite dans des chaudrons en cuivre, détournée avec impertinence en la fleurissant de pétales de roses de Provins ?

Le brie à la truffe

Recette originale et exclusive, le brie garni de truffe noire du Périgord Tuber melanosporum fraîche est un must have de la Maison. À la dégustation, il associe le fondant, le crémeux et le goût de noisette si subtil et caractéristique du Brie à la puissance et au parfum envoûtant de la truffe. Un incontournable de Noël.

la purée à la truffe

Plat iconique de la Maison, la purée à la truffe noire du Périgord Tuber melanosporum de FAUCHON, est un délice de saison dans la pure tradition gastronomique française. La truffe, son parfum et sa puissance, magnifient et ennoblissent la pomme de terre.

les plateaux de confiserie

Ce sont des écrins irisés, nacrés, remplis, pour le régal des yeux des plus grandes confiseries : calissons, giandujas, pâtes de fruits, marrons glacés, mendiants… FAUCHON associe dans ces plateaux de confiserie glamour et gourmandise absolue.

le millefeuille de saumon

Un grand classique de la pâtisserie française revisité en version salée en 2004. Il fallait toute l’audace et la créativité de FAUCHON pour oser cette impertinence. Cette alliance subtile d’une pâte feuilletée aérienne, de saumon fumé de Norvège et d’une crème légère à l’aneth est toujours aujourd’hui plébiscitée.

le champagne fauchon

Un grand classique de la pâtisserie française revisité en version salée en 2004. Il fallait toute l’audace et la créativité de FAUCHON pour oser cette impertinence. Cette alliance subtile d’une pâte feuilletée aérienne, de saumon fumé de Norvège et d’une crème légère à l’aneth est toujours aujourd’hui plébiscitée.

le caviar fauchon

Le rare, l’unique, le rarissime a rendez-vous avec les tables hors-normes. Il se nomme caviar d’exception : Baeri français d’Aquitaine, Osciètre d’Uruguay, ou Béluga de Bulgarie… et fond sensuellement en bouche. Notes végétales, beurrées, ou délicatement marines raviront les palais les plus affûtés.