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Benoit Cocteaux Solera

Réf. :
5041039
La bouteille de 75 cL
Hélène et Benoît Cocteaux sont installés à Montgenost au sud d’Epernay. C’est le grand-père de Benoît qui est à l’origine du domaine. Sa première déclaration de vendange date de 1996, alors encore salarié de son père. Le vignoble est âgé d’une cinquantaine d’années. Culture raisonnée. Il préfère faire appel aux amendements organiques plutôt qu’aux insecticides. Ce champagne est élaboré à partir de la technique de la soléra. 17 millésimes de champagne allant de 1998 à 2017 rentrent dans sa composition. Zéro dosage, 500 bouteilles sont produites par an.
62,00 €
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Cépage : 100% Chardonnay Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : A l’apéritif, tartare de bar au citron vert, pavé de thon grillé, papillote de saumon, carpaccio de poisson, sashimi

Jolie robe dorée et brillante. Nez charmeur développant des arômes de poire, d’abricot et d’amande grillées. La bouche est élégante et souligne une belle minéralité ou s’expriment de jolies notes de mirabelle et de coing.