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Bourgogne blanc Chitry 2018 Domaine De Moor

Réf. :
5021041
LA BOUTEILLE DE 75 CL

Le domaine est situé sur la commune de Courgis au cœur du chablisien et cultive 7 ha de vigne. Le domaine est certifié en culture biologique. Ce vin est issu de 2 parcelles à la géologie complémentaire: une sur des argiles brunes et l'autre sur des argiles blanches, l'ensemble sur une roche mère calcaire, marne dure. Âge des vignes: 20 ans. Domaine certifié bio et biodynamique, vendanges tardives et manuelles, fermentation longue en fûts et sur lies fines, sans bâtonnage. Elevage 1 an en fûts de 7 à 8 ans. Micro dose de soufre à la mise en bouteille. Robe jaune pâle. Nez évoluant vers les agrumes, la menthe, le poivre et les fleurs blanches. La compléxité aromatique est incroyable. La bouche est ronde et généreuse.

25,00 €
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Cépage :

100% Chardonnay

Niveau de garde : 2020/2028 Température de service : 10°/12°

Accords mets et vins :

A l’apéritif, fricassée d’escargots de Bourgogne, fruits de mer, fromage frais.