Chablis 2018 Vendengeur masqué

Le domaine est situé sur la commune de Courgis au cœur du chablisien et cultive 7 ha de vigne. Cette cuvée de Chablis est un vin de négoce produit à partir de raisins achetés à des vignerons travaillant en culture biologique. La vinification et l'élevage sont assurés au domaine par Alice et Olivier. Le domaine est certifié en culture biologique. Ce vin est issu de 2 parcelles à la géologie complémentaire: une sur des argiles brunes et l'autre sur des argiles blanches, l'ensemble sur une roche mère calcaire, marne dure. Âge des vignes: 20 ans. Domaine certifié bio et biodynamique, vendanges tardives et manuelles, fermentation longue en fûts et sur lies fines, sans bâtonnage. Micro dose de soufre à la mise en bouteille. Robe jaune pâle. Nez évoluant vers les agrumes, beaucoup de fraîcheur.