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Champagne Dom Pérignon brut vintage 2009

Réf. :
1017294
La bouteille de 75 cL
La maison existe depui 1743. La cuvée brut impérial doit son nom à l’Empereur Napoléon Bonaparte qui aurait remis la légion d’honneur à Jean-Rémy Moët. Son petit-fils à été le premier à partir à la conquète du marché international et a rapidement transformé la marque en symbole mondial de célébration. Élaboré avec les meilleurs raisins, Dom Pérignon reflète un engagement absolu pour les millésimes. Il ne peut y avoir de Dom Pérignon que d'une seule année exclusivement, un réel défi pour une interprétation inédite des saisons. Chaque millésime est le reflet d'une confiance infinie dans le Pouvoir de Création constamment renouvelé du Chef de Cave Vincent Chaperon. Viticulture raisonnée. Dosage 9g/l
195,00 €
Indisponible
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
Waiter Delivery Paris (75, 92, 93 et 94)Livré chez vous par coursierLivraison à partir de 35€
Cépage : Pinot Noir & Chardonnay Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Dom Pérignon Vintage 2009 est un vin qui a besoin d’être secoué, cadré, étiré par les contrastes. Ce champagne résonne à la fois dans l'univers végétal et minéral, appelant une carbonara aux oursins et mousse à la cardamome. Le vin se révèle dans toute sa splendeur quand il est confronté à l’adversaire idéal, comme un poulpe mariné dans un jus d’oranges de Sicile et rôti au beurre.

La goyave et le zeste d'un pamplemousse vert et épicé se mêlent aux fruits à noyau, la pêche blanche et la nectarine. Le vin respire, le tout est complété par une vanille boisée et la brioche chaude très légèrement toastée. Le fruit est en majesté, mûr, charnu et profond. Au-delà de la richesse et d'une certaine volupté, c'est l'impression de cohérence qui domine. La puissance est remarquablement contenue. Toutes les sensations convergent et persistent, soyeuses, salines et sèveuses, amères et iodées.