Egly-Ouriet Grand Cru VP Extra-Brut
Réf. :
1012575
La bouteille de 75 cL
Francis Egly est certainement un des plus grand et des plus emblématique vinificateur de la montagne de Reims. Le domaine à été crée par son Grand-Père un peu avant la guerre de 40. Asthmatique, il avait été envoyé en Champagne car l’air y était meilleur puis à commencé a travaillé comme ouvrier vigneron avant d’acheter ses premières vignes (3ha). Son père a doublé l’exploitation et aujourd’hui le domaine représente 17ha. Sur 700 000 bouteilles produites, simplement 100 000 sont vendues chaque année et 80% part à l’export. VP (Vieillissement prolongé) 5 ou 6 ans de passage en cave, Dosage 1/2 grammes. La date de dégorgement est indiquée sur chaque bouteille.
75,00 €
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Cépage :
70% Pinot noir et 30% Chardonnay. Age moyen des vignes 40 ans
Température de service :
8/10°
Accords mets et vins : Parfait à l’apéritif, il s’accompagne d’un foie gras mi- cuit ou de saumon fumé, idéal avec un poisson grillé, des poissons en sauces mais également avec des crustacés, un homard, des langoustines.
Le vieillissement prolongé donne un Champagne totalement abouti. La robe est or avec de jolis reflets cuivrés. Le faible dosage associé au vieillissement tardif donne une cuvée dense, riche, intense avec une belle matière. Des notes pâtissières viennent parfaire cette cuvée.
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