Gewurtzraminer vendanges tardives 2010 Dom Hugel

Grande spécialité depuis plusieurs générations de la famille Hugel, ces vins issus de raisins surmaturés sur pied sont récoltés bien après les vendanges classiques. L'action de la pourriture noble leur confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée. Ils font partie de l'élite des plus grands vins de France. L'hiver 2010 fut particulièrement rigoureux avec plus de 30 jours sous zéro et un minimal de -17°. Ces vins issus de raisins surmaturés sur pied sont récoltés bien après les vendanges classiques et que dans les grandes années. L'action de la pourriture noble (botrytis cinerea) leur confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée. Robe éclatante, jeune dense et concentrée aux reflets vert clair, feuille de printemps, jeunes pousses de bourgeons de sapin, jaune paille clair avec un bel éclat or pâle. Au palais c’est un ravissement spontané, parfaitement harmonieux et fondu, tendre, moelleux, juteux, pulpeux, ample, vineux suave et velouté. Une sensation de finesse et de raffinement persiste malgré la douceur due à la surmaturité avec une harmonie parfaite.