Les produits emblématiques Fauchon
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les éclairs
Pâtisserie emblématique de la Maison depuis 2003, l’éclair est le gâteau signature FAUCHON. En moins d’une décennie, FAUCHON a réinvesti avec audace ce classique de la gastronomie française : éclair au chocolat, un des best, caramel au beurre salé, ou la dernière création, l’éclair 130 ans, déclinaison crémeuse au chocolat au lait 50% grand cru Limeira aux notes épicées de malt et de caramel cuit se pare d’une délicate dentelle dorée au chocolat au lait. Les chefs pâtissiers de FAUCHON réinterprètent les éclairs avec une inspiration renouvelée
le foie gras aux épices mille et une nuits
Recette historique de la Maison FAUCHON, cette création est une invitation au voyage. Le Foie Gras de Canard Entier est sublimé par un mélange d’épices inédit : gingembre, coriandre, cumin, poivre noir, fenugrec, muscade, cannelle, cardamome, estragon, ail des ours, pétales de roses... Toute une palette de saveurs au service du goût.
Le brie à la truffe
Recette originale et exclusive, le brie garni de truffe noire du Périgord Tuber melanosporum fraîche est un must have de la Maison. À la dégustation, il associe le fondant, le crémeux et le goût de noisette si subtil et caractéristique du Brie à la puissance et au parfum envoûtant de la truffe. Un incontournable de Noël.
le millefeuille de saumon
Un grand classique de la pâtisserie française revisité en version salée en 2004. Il fallait toute l’audace et la créativité de FAUCHON pour oser cette impertinence. Cette alliance subtile d’une pâte feuilletée aérienne, de saumon fumé de Norvège et d’une crème légère à l’aneth est toujours aujourd’hui plébiscitée.
Un grand classique de la pâtisserie française revisité en version salée en 2004. Il fallait toute l’audace et la créativité de FAUCHON pour oser cette impertinence. Cette alliance subtile d’une pâte feuilletée aérienne, de saumon fumé de Norvège et d’une crème légère à l’aneth est toujours aujourd’hui plébiscitée.
le caviar fauchon
Le rare, l’unique, le rarissime a rendez-vous avec les tables hors-normes. Il se nomme caviar d’exception : Baeri français d’Aquitaine, Osciètre d’Uruguay, ou Béluga de Bulgarie… et fond sensuellement en bouche. Notes végétales, beurrées, ou délicatement marines raviront les palais les plus affûtés.
la purée à la truffe
Plat iconique de la Maison, la purée à la truffe noire du Périgord Tuber melanosporum de FAUCHON, est un délice de saison dans la pure tradition gastronomique française. La truffe, son parfum et sa puissance, magnifient et ennoblissent la pomme de terre.
