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Champagne Ruinart Blanc de Blancs

Réf. :
1006851
La bouteille de 75 cL
Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart rédige l’acte fondateur de la maison Ruinart, qui devient ainsi, la première maison de Champagne au monde. Au milieu du 18éme siècle, pour y entreposer ses bouteilles, Ruinart acquiert ces anciennes crayères situés sous la ville de Reims. Vendanges manuelles, Dosage 8g/l. La maison veille au respect de l’environnement et de la biodiversité.
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Ingrédients : Appellation : Champagne
Titre alcoométrique volumique : 12%
Cépage : 100% Chardonnay de différentes années. 20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes. Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas. Il accompagne les fruits de mers, les crustacés, poissons grillés, poissons crus et marinés.

Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.