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Champagne Ruinart brut

Réf. :
1006850
La bouteille de 75 cL
Le 1er septembre 1729, Nicolas Ruinart rédige l’acte fondateur de la maison Ruinart, qui devient ainsi, la première maison de Champagne au monde. Au milieu du 18éme siècle, pour y entreposer ses bouteilles, Ruinart acquiert ces anciennes crayères situés sous la ville de Reims. Vendanges manuelles, Dosage 8g/l. La maison veille au respect de l’environnement et de la biodiversité.
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Ingrédients : Appellation : Champagne
Titre alcoométrique volumique : 12%
Cépage : La cuvée signature de la Maison Ruinart est un assemblage de 40 % de chardonnay, de 40 à 45 % de pinot noir et 10 à 15% de meunier, incluant 25 à 30% de vins de réserve des deux années précédant la base.  Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas. Il accompagne les fruits de mers, les crustacés, poissons grillés, poissons crus et marinés.

Une robe brillante et limpide de couleur jaune avec des reflets or. Belle brillance, l’effervescence est soutenue, avec un cordon très présent. Un premier nez fin et frais, fruité, empreint de notes de fruits à chair blanche (poire, pomme reinette), d’abricot ainsi que de noisettes et d’amandes fraîches. Quelques notes florales et épicées apportent un supplément de complexité. Le deuxième nez révèle une belle intensité olfactive, sur un fond plus brioché et biscuité. Attaque en bouche très franche. Un vin équilibré, assez rond et charnu à l’attaque avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon). La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à une fraîcheur caractéristique du chardonnay, très présent dans l’assemblage.