Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les pêches en quartiers. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement rôties.
- Dressez les feuilles de roquette dans une assiette. Ajoutez la burrata au centre, puis disposez les quartiers de pêches rôties autour.
- Déposez quelques touches de confiture pêche, abricot & lavande FAUCHON sur les fruits et sur la burrata pour apporter une douceur florale subtile.
- Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel, de poivre, et ajoutez les fruits secs si désiré.
- Servez immédiatement, encore tiède, pour un parfait contraste entre le fondant, le crémeux et le parfum délicat de la lavande.
