Nougat de Montélimar

Texture tendre et notes de fruits secs & miel
Nougat de Montélimar
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Nougat de Montélimar

8,90 €
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La boîte de 50g

Réf. : 1015568

Une confiserie de Montélimar 

Le nougat de Montélimar est un produit d'exception, véritable trésor gastronomique, reconnu pour son savoir-faire ancestral qui se transmet ...

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Nougat de Montélimar

Une confiserie de Montélimar 

Le nougat de Montélimar est un produit d'exception, véritable trésor gastronomique, reconnu pour son savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération. Chaque cube, délicatement emballé individuellement, renferme l’essence même de la tradition provençale et des confiseries traditionnelles, alliant le travail méticuleux des artisans et l’utilisation de matières premières de qualité. Confectionné à partir d’un mélange harmonieux de miel, d’amandes, de sucre et de blanc d'œuf, ce nougat incarne un équilibre parfait qui lui confère une texture tendre et fondante. Sa qualité exceptionnelle repose sur l’utilisation de matières premières soigneusement sélectionnées, offrant une expérience gustative inégalée, où chaque bouchée est une explosion de saveurs. Le nougat de Montélimar, révèle une alchimie subtile entre le croquant des amandes et la douceur du miel, procurant ainsi une expérience gustative inoubliable, signée par des produits de qualité qui respectent un savoir-faire traditionnel.

Une fabrication artisanale et maîtrisée

Chaque nougat tendre est le fruit d’une fabrication artisanale rigoureuse, perpétuée avec soin. Cuisson lente au chaudron, respect des temps de repos, maîtrise des températures : chaque étape est essentielle pour garantir une texture fondante et un goût parfaitement équilibré.  Chaque phase de sa préparation est un hommage à l’artisanat, où l'authenticité des ingrédients et la passion des nougatiers de la ville de Montélimar se conjuguent pour créer un produit d'une rare finesse. Le blanc d'œuf, monté en neige pour offrir une texture aérienne, se mêle aux autres ingrédients nobles, garantissant ainsi une qualité optimale.En croquer un morceau, c’est savourer l’héritage gourmand d’une région riche en histoire, goûter à l’authenticité du terroir provençal, et célébrer une occasion spéciale avec un produit d’exception, respectant une exigence irréprochable.

Un nougat tendre de Montélimar 

Ce nougat tendre et doux, d’une finesse exceptionnelle, constitue non seulement un plaisir à déguster, mais aussi un cadeau raffiné à offrir ou à savourer lors de moments conviviaux. Chaque cube est un véritable petit luxe qui ajoutera une touche d’élégance et de sophistication à vos instants gourmands.

Crème de nougat de Montélimar
Découvrez la douceur irrésistible de notre crème de nougat de Montélimar, inspirée de la célèbre spécialité provençale. Sa texture veloutée et fondante en fait un délice à tartiner, à déguster à la cuillère ou à incorporer dans vos desserts pour une touche gourmande et raffinée. 
Notre recette associe un nougat tendre délicatement fondu au miel de lavande et à la crème fraîche, mixés pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Notre version avec des noisettes : 
Nougats de Montélimar et nougats aux noisettes

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Retrouvez le nougat dans nos coffret
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La recette spéciale Fauchon

Poire rôtie au nougat tendre et miel
Le nougat tendre de Montélimar apporte une touche gourmande aux poires rôties. Coupez les poires en deux, arrosez-les de miel d'acacia Fauchon et de beurre, puis ajoutez quelques morceaux de nougat au centre. Après une cuisson de 20 minutes, les poires deviennent fondantes et le nougat légèrement caramélisé, créant une belle alliance de saveurs simples mais savoureuses, parfaite pour clore un repas en douceur.

Notre miel d'acacia.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec.

Conseil de dégustation

A déguster à tout moment de la journée.

Réf. : 1015568 178,00 €/kg

Ingrédients

Sucre, amandes (30%), miel (19%), sirop de glucose, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), albumine d'oeuf, arôme naturel de vanille.

Allergènes

Peut contenir des traces Céleri, Crustacés, Poissons, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites .

Poids & valeurs nutritionelles

Prix au kilo: 178,00 €.

Valeurs nutritionelles:

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100GEnergie 1874kJ 446KcalMatires grasses 16g dont acides gras saturs 13gGlucides 65g dont sucres 58gProtines 82gSel 0040g
Nougat de Montélimar

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Le nougat trouve ses origines en Méditerranée, mais c’est à Montélimar, dans le sud de la France, dès le XVIIe siècle, qu’il devient une spécialité emblématique. Inspiré de recettes orientales, il se compose traditionnellement de miel, de sucre, d’amandes et de blanc d’œuf. C’est au XIXe siècle que le nougat de Montélimar connaît son essor, porté par des artisans locaux qui perfectionnent la recette et en font un symbole de la gastronomie française. Aujourd’hui encore, il incarne le savoir-faire artisanal et la douceur provençale.

Si Montélimar est indissociable du nougat, ce n’est pas un hasard. C’est au fil des siècles que cette petite ville de la Drôme a su forger sa réputation autour de cette douceur emblématique. Située sur un axe de passage très fréquenté, elle devient dès le XIXe siècle un lieu d’arrêt incontournable pour les voyageurs, séduits par cette spécialité locale. Les nougatiers de Montélimar se distinguent alors par la finesse de leur recette, utilisant des ingrédients de qualité issus du terroir environnant, comme le miel de lavande ou les amandes de Provence. Peu à peu, le nougat devient un véritable symbole de la ville, porté par des artisans passionnés qui en font un produit phare de la gastronomie française. Aujourd’hui encore, Montélimar continue de faire vivre cette tradition, avec un savoir-faire reconnu et protégé, qui fait d’elle la référence incontestée du nougat tendre. On y trouve également le Musée du nougat, qui célèbre cette histoire et permet de découvrir les secrets de fabrication de cette douceur unique.

Au fil du temps, il a évolué pour s’adapter aux goûts et aux techniques de fabrication : des versions dures et sèches, comme le nougat de Montélimar, ont coexisté avec des nougats plus moelleux, parfois enrichis d’ingrédients variés comme des pistaches, des amandes ou même des fruits confits.

Avec l’industrialisation, la production du nougat s’est largement standardisée, mais les artisans ont maintenu un savoir-faire traditionnel, en privilégiant la qualité des matières premières. Plus récemment, le nougat a connu un regain d’intérêt grâce à l’innovation, avec des créations plus gourmandes et originales, intégrant des épices, des saveurs exotiques ou des textures revisitées, tout en restant fidèle à son identité douce et chaleureuse.