Infusion Jardin Méditerranéen

Une infusion, une tisane et un thé désignent tous des boissons chaudes, mais ils diffèrent par leurs ingrédients et leur préparation.

Le thé provient exclusivement des feuilles de la plante Camellia sinensis et contient naturellement de la caféine.

En revanche, une tisane est une boisson obtenue en infusant des plantes, des fleurs, des fruits ou des épices autres que le théier, et elle est généralement sans caféine.

Le terme infusion désigne en fait le procédé qui consiste à faire tremper des plantes dans de l’eau chaude pour en extraire les arômes et les principes actifs ; il s’applique aussi bien au thé qu’aux tisanes. Ainsi, toutes les tisanes sont des infusions, mais toutes les infusions ne sont pas des tisanes, et le thé est une infusion particulière avec une origine spécifique.

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Une infusion, une décoction et une macération sont trois méthodes d’extraction des principes actifs des plantes, mais elles diffèrent par leur mode de préparation. L’infusion consiste à verser de l’eau chaude sur les plantes, puis à les laisser reposer quelques minutes pour extraire les arômes et bienfaits, idéale pour les parties fragiles comme les fleurs ou les feuilles. La décoction implique de faire bouillir les plantes dans l’eau pendant plusieurs minutes, ce qui convient mieux aux parties plus dures comme les racines, les écorces ou les graines, afin d’en extraire les composants plus résistants. La macération, quant à elle, consiste à laisser tremper les plantes dans un liquide froid ou à température ambiante pendant plusieurs heures voire jours, souvent utilisée pour préparer des extraits à base d’alcool ou d’huile, ou des boissons fraîches, sans chauffage.

Pour préparer les infusions FAUCHON, commencez par faire chauffer de l’eau jusqu’à frémissement, idéalement autour de 90°C pour préserver les arômes délicats. Placez ensuite le sachet ou la dose d’infusion dans une tasse, puis versez l’eau chaude dessus. Laissez infuser pendant 5 à 8 minutes selon l’intensité souhaitée. Retirez le sachet ou filtrez l’infusion avant de déguster. Cette méthode simple permet de révéler toute la richesse et la finesse des ingrédients sélectionnés par Fauchon, pour un moment de dégustation unique et raffiné.

Boire des infusions tous les jours est agréable et bénéfique, à condition de varier les plantes pour profiter de saveurs et bienfaits différents, comme la détente ou la digestion. Certaines plantes étant plus puissantes, il est conseillé de diversifier les infusions afin d’en apprécier pleinement les effets. C’est pourquoi FAUCHON a créé trois nouvelles infusions, conçues pour répondre à toutes vos envies et vous accompagner au quotidien.