Charte Qualité

En s’affirmant comme la Maison Ambassadrice des métiers de bouche français à travers le monde, FAUCHON a fait le choix de s’engager dans une filière vertueuse de qualité pour offrir le meilleur à ses consommateurs.

 

FAUCHON s’engage sur le choix rigoureux de ses fournisseurs

 

Les équipes de la Maison FAUCHON, dont la priorité est l’origine France, parcourent le pays à la recherche du meilleur des terroirs gastronomiques, et se font le relais d’un tissu artisanal régional qu’elles contribuent à pérenniser, promouvoir et développer.

La Maison FAUCHON collabore étroitement et durablement avec ses fournisseurs, pour des approvisionnements sûrs et responsables, en veillant à la sécurité et à la traçabilité de ses produits.

Dans une volonté de garantir une qualité constante pour les consommateurs, les équipes du service qualité FAUCHON ont mis en place un cahier des charges qui définit les conditions d’excellence des produits et des ingrédients Made in Fauchon, Made in F.

Ainsi, la Maison FAUCHON soucieuse de proposer des produits plus respectueux du bien-être des animaux, s’approvisionne aujourd’hui en œufs coquilles issus de l’agriculture biologique pour son offre traiteur. Dans une démarche de progrès, l’enseigne s’engage à ne plus utiliser d’œufs et d'ovoproduits de poules élevées en cage pour l’ensemble de ses produits avant 2025, le temps nécessaire à la transition de la filière en France.

 

Fauchon s’engage sur la qualité des modes de production

 

La Maison FAUCHON est aujourd’hui la garante d’un véritable patrimoine culinaire à la française. Pour offrir cette cuisine Made in F qui met en lumière les produits d’exception de nos terroirs et revisite avec audace et fantaisie les grands classiques de la gastronomie, la Maison FAUCHON respecte notamment les exigences suivantes :

  • Aucun produit ni aucune recette n’intègre d’huile de palme dans sa composition
  • Les ingrédients et additifs utilisés proviennent de matières premières non OGM
  • Les colorants azoïques E102, E104, E111, E122, E124, E129 sont proscrits

Fauchon s’engage sur l’impact environnemental de son activité

 

La Maison FAUCHON propose des produits d’une qualité irréprochable qui répondent aux attentes des consommateurs et prend en considération les aspects environnementaux à toutes les étapes de la production de ses fournisseurs en agissant sur une gestion optimisée :

  • Des déchets industriels et banaux (réduction à la source, valorisation des déchets, tri sélectif)
  • Des eaux de process (limitation des volumes rejetés, réduction de la charge polluante, traitement des effluents)
  • Des rejets atmosphériques (limitation des rejets, réduction de la charge polluante, traitements des effluents)

Ainsi la Maison FAUCHON fait partie des précurseurs de la mise en place du tri des bio-déchets de restauration sur ses centres de production à Paris.

Pâtissier et traiteur depuis 1886, la Maison FAUCHON, inspirée par le patrimoine culinaire français, imagine des créations innovantes aux saveurs élaborées et sélectionnent des produits gastronomiques d’excellence. La Maison se doit d’être une référence au travers de ses actions en matière de sélection, de production et de commercialisation et s’engage à encore améliorer sa démarche.