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Caviar & produits de la mer

Pour les amoureux des saveurs iodées, Sébastien Monceaux, notre Chef Exécutif, a sélectionné des produits d’exception qui mettent à l’honneur l’excellence à la française et un savoir-faire ancestral en travaillant avec des producteurs locaux. Beluga, Osciètre ou Baeri, tous les caviars sont sourcés au sein des fermes piscicoles. Les esturgeons sont nés, élevés et produits en Aquitaine. Élaborés de façon traditionnelle, locale et dans le respect de l’animal, ce sont des caviars à la fois subtils et puissants. Affiné entre 3 et 8 mois le caviar Baeri FAUCHON est une explosion en bouche de saveurs harmonieusement fruitées et iodées. Son grain brillant associant rondeur et fermeté saura ravir votre palais. Le caviar Osciètre FAUCHON, issu d’une production exclusive d’esturgeons Gueldenstaedtii, concentre dans un caviar sensuel, saveurs marines et notes de fruits secs. Ses grains fermes aux teintes mordorées roulent parfaitement sous le palais, libérant progressivement leur arôme délicat. Le Beluga, à la fois complexe et raffiné, est une des sélections de caviar les plus prestigieuse au monde. Ses très gros grains uniques, fermes, aux reflets gris fondent sous le palais, libérant progressivement les saveurs délicates d’un caviar harmonieux et raffiné avec une jolie longueur en bouche.

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