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Champagne Apollonis Théodorine Brut Rosé

Réf. :
5041065
La bouteille de 75 cL
Le berceau du Champagne Apollonis, situé à Festigny dans la Marne, se trouve dans la famille de Michel Loriot depuis le 17 ème siècle. Ce mélomane-vigneron aidé de Martine Pierson, sa compagne, pratique une méthode inédite appelée « protéodie ». La musique pour végétaux pour une meilleure résistance aux maladies. Le domaine est essentiellement planté en pinot meunier (80%). Certifié HVE, Michel Loriot pratique une taille grand cru. Une méthode qui pousse ses vignes à être plus qualitatives et à puiser avec plus d’ampleur dans les sols. L’enherbement est pratiqué. L’utilisation d’engrais biologiques et de cuivre sont privilégiés.
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Waiter Delivery Paris (75, 92, 93 et 94)Livré chez vous par coursierLivraison à partir de 35€
Cépage : Assemblage de Pinot meunier, de Chardonnay, vin rouge de Pinot noir. Vieillissement en musique Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Idéal à l’apéritif, toast au saumon, caviar de légumes, avec un dessert à base de fruits ou de chocolat noir.

Elle porte en elle le fruité du Meunier et les touches florales du Chardonnay, alliés à la densité du Pinot Noir vinifié en vin rouge. Une personnalité qui se dévoile dans une délicate robe rosée. Un champagne à l’amertume agréable, dont les notes de fruits rouges..