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Champagne Copinet Blanc de Blancs

Réf. :
5041055
La bouteille de 75 cL
Située en plein cœur du Sézannais, Marie et Alexandre ont repris le domaine familial. Les 9ha de la propriété sont répartis sur trois terroirs typiques, le Sézannais, la côte des Bar et la vallée de la Marne. Adepte de la viticulte éco-réfléchie, ils sont engagés dans le respect de l’environnement. Aucun insectiside ni herbicide, l’usage des traitements à été réduit de moitié. Alexandre a entrepris un travail de labour régulier. Ils ont récemment obtenu la certification Terra Vitis. Afin de favoriser la biodiversité, ils ont implanté un hôtel à insectes et installé trois ruches. Elevage sur lies fines, minimum 10 mois, puis 36 mois minimum en cave
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
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Cépage : 100 % Chardonnay. Assemblage de 3 années, âge des vignes 40 ans Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : A l’apéritif, filet de brochet, saumon mi-cuit à l’aneth, saumon fumé, gravlax, dos de cabillaud rôti.

Il révèle une robe or pâle et des bulles scintillantes. L’impression visuelle est très fraîche et délicate. Le nez s’ouvre sur des arômes d’amandes, de tilleul, de biscuit cuillère et de pamplemousse, puis développe des parfums de beurre et de fleurs blanches. La bouche est vive et l’effervescence tonique avec des notes de miel et de pomme mûre.

Prolonger la gourmandise !