Delouvin Sauvage
Réf. :
5041046
La bouteille de 75 cL
Ce vignoble de 7,5 ha est plantée exclusivement sur la commune de Vendières au cœur de la vallée de la Marne. Les 36 parcelles sont exposées sud/sud est. En 1949 Eliane Nowack et Pierre Delouvin créent le domaine à partir de vignes offertent par leur famille respective. Geoffroy, 11 ème déscendance est aujourd’hui à la tête du domaine. Respect du vivant et des sols. Aucun herbicide, insecticide, anti-pourriture, enherbement naturel, aucun engrais chimique mais du fumier de mouton composté 12 mois pour favoriser la vie microbiologique du sol. Sélection massale, taille courte pour préserver le rendement. Elevage sur lies pendant 9 mois, vieillissement minimum 36 mois sur latte, 6 mois de réserve sur bouchon. Zéro dosage, pas de malolactique
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Description
Le nez présente beaucoup de fraîcheur, des arômes d’agrumes se mêlent à ceux des fruits exotiques. La bouche est droite, minérale, légèrement vineuse et saline. La finale est tendue et fruité, un régal