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Dom Pérignon 2005 Créateur

Réf. :
1016212
La bouteille de 75 cL
La maison existe depui 1743. La cuvée brut impérial doit son nom à l’Empereur Napoléon Bonaparte qui aurait remis la légion d’honneur à Jean-Rémy Moët. Son petit-fils à été le premier à partir à la conquète du marché international et a rapidement transformé la marque en symbole mondial de célébration. Élaboré avec les meilleurs raisins, Dom Pérignon reflète un engagement absolu pour les millésimes. Il ne peut y avoir de Dom Pérignon que d'une seule année exclusivement, un réel défi pour une interprétation inédite des saisons. Chaque millésime est le reflet d'une confiance infinie dans le Pouvoir de Création constamment renouvelé du Chef de Cave Vincent Chaperon. Viticulture raisonnée. Dosage 9g/l
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
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Cépage : Pinot Noir & Chardonnay Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Dom Pérignon Rosé 2005 est un champagne extrêmement charnel. Son acidité tout en fraîcheur, son tanin granuleux et sa sève soulignent son côté tactile. La structure pleine de vivacité de ce vin est parfaitement mise en valeur par les fruits de mer. On pourra notamment l’associer à des langoustines et du houmous, ou encore à des œufs mimosa, du caviar et une salade d’asperges crues. Dom Pérignon Rosé 2005 révèle toute sa minéralité aux notes fumées lorsqu'il est accompagné de viande, par exemple un sashimi de bœuf.

Les notes tropicales, la goyave, la feuille de curry, se fondent à celles plus classiques du zeste et du fruit à noyau bien mûr. Le cacao et les épices torréfiées viennent compléter le tout. La vinosité est tonique, la richesse initiale grandit et s'affirme, plus physique, solide et structurée. L'allonge est remarquable, vaguement replissée et sur l’amer juteux de l'orange sanguine.