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Riesling 2016, Dom Clément Klur BIO

Réf. :
5081004
La bouteille de 75 cL
Clément et francine Klur possèdent aujourd’hui 7 hectares de vignes, toutes situées sur la commune de Katzenthal, dont 1 hectare dans le grand cru Wineck-Schlossberg. Comme de plus en plus de producteurs alsaciens, les Klur se sont engagés dans la voie du bio. « On a découvert l’écologie dans les années 1990 par le biais des matériaux de construction que l’on souhaitait utiliser pour notre maison, puis par l’alimentation. Depuis, c’est devenu un vrai choix de vie et le prolongement de notre engagement dans la vigne était logique ». Ceux qui ont la fibre verte trouveront ici une sorte de paradis. Les vins sont « bio » bien sûr, ou plutôt issus de l’agriculture biologique (et biodynamique)
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Accords mets et vins : St Jacques rôties, tourte au maroilles, sushi, sashimi, truite aux amandes, choucroute au riesling,