Recette smoothie pêche et mangue au thé Assam GBOP FAUCHON
DE SÉBASTIEN MONCEAUX
Difficulté
facile
Préparation
30mn
Recette pour 6 personnes
Ingrédients sirop de thé
- 210 ml d'eau
- 75 g de sucre semoule
- 5 g de thé Assam GBOP FAUCHON
Ingrédients smoothie
- 230 ml de sirop de thé Assam GBOP FAUCHON
- 500 g de pêches mûres
- 250 g mangue mûre
- 20 cl de jus de citron vert
- 200 g de glace pilée
- 2 g de fleurs de lavande
Préparation
étape 1 : préparation du sirop de thé
- Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le thé et laisser infuser 3 minutes à couvert. Passer la préparation au chinois étamine. Laisser refroidir avant de stocker au réfrigérateur à 4°C.
Montage et finition :
- Servez la préparation dans un verre haut avec une paille et la brochette de lavande et abricot, en option de décoration.
étape 2 : préparation du smootie
- Eplucher l'ensemble des fruits. Rassembler les fruits, la glace et le sirop de thé dans le blender avec les fleurs de lavande, mixer jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
THÉ ASSAM G.B.O.P. :
- Thé noir d'Inde aux feuilles brisées riches en bourgeons dorés. Liqueur puissante avec du corps et une astringence contenue; notes typiques de tabac, épicées et fleuries.
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