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G.X Crochet Harmonie 3.8

Réf. :
5041027
La bouteille de 75 cL
Produit sur le domaine familial situé à Bergères-sous-Montmirail, c’est sur leur propriété de Montmirail que Gaëlle et Xavier, tout deux diplomés d’un master d’œnologie des vins de Champagne, commercialisent leur Champagne. Depuis 2014. Le vignoble à un âge moyen de 30 ans. Culture raisonnée ou aucune intervention n’est systématique. L’utilisation de produits phytosanitaires nécessaires est réfléchie. Vendanges manuelles, débourbage naturel. Aucune modification de l’acidité et de la couleur. Dosage 7g/l. Vieillissement sur lies minimum 2 ans.
25,00 €
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Cépage : 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Les 3 cépages sont répartis sur les 8 crus des différents terroirs. Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : A l’apéritif, sushis, sur des viandes blanches, un poisson grillé ou en sauce, une tarte aux fruits

Robe d'un jaune soutenu avec de légers reflets cuivrés. Ses bulles sont fines. Nez présentant un bouquet séduisant de fruits rouges. La cerise prédomine mais la présence du Chardonnay laisse une délicate effluve de fleurs blanches d’aubépine. L’attaque franche se développe par la suite sur une belle matière et un léger gras. La finale est sur la discrétion et la finesse avec une délicate note d’amande.