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« Le Clos » Clos Saint-Vincent rouge 2016 BIO - Bellet

Réf. :
5070012
La bouteille de 75 cL
Au printemps 1993, les familles Sicardi et Sergi, acquièrent la propriété du CLOS ST VINCENT. Selon un calendrier lunaire, des préparations d’origine végétales comme les tisanes d’orties, animales comme le compost de fumier ou minéral comme la silice pilée sont appliquées sur les vignes. Ici aucun produit chimique n’est utilisé. Le sol, constitué de galets mélangés avec du sable clair (poudingue), favorise l’expression et la maturité des raisins. La robe rubis tirant sur le carmin laisse place à un vin agréable, mais au caractère réservé dans sa première jeunesse et qui ne demande qu’à s’ouvrir.
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Cépage : 90% de folle noire et 10% de grenache. Niveau de garde : 2020/2030 Température de service : 14/16°

Accords mets et vins : Terrine de canard, poéllée de champignons, pipérade aux poivrons, daube provençale, gigot d'agneau