La gamme de café FAUCHON

Collection café FAUCHON

Le café selon FAUCHON

Certaines parties du globe sont plus propices que d’autres à la culture du café.
Comme pour le vin, il existe des terroirs et les experts FAUCHON savent où trouver les sites de production les plus favorables, les plus respectueux tout au long de la filière, et donc les meilleurs crus, choisis pour la richesse de leurs arômes, leur intensité, leur équilibre.
Pure Origine ou assemblage savant, chaque café retenu par FAUCHON présente des caractéristiques qui vous promettent de beaux moments de dégustation.

Pour le Sidamo, FAUCHON est remonté aux sources : né en Ethiopie, berceau originel du café, ce 100% Arabica est cultivé entre 1500-2500m, sur les hauts plateaux proches du Kenya,
Léger et racé, puissant et équilibré avec une tonalité florale et une note acidulée, il est réputé pour être l’un des meilleurs cafés du monde.

Brasil 100% Arabica de FAUCHON est cultivé à 1000m d’altitude dans le Sud- Est du Brésil, la région du Cerrado Mineiro, un café rare à l’identité unique, élevé avec soin. A la dégustation il est intense et puissant. Une torréfaction élaborée fait ressortir ses notes grillées sur un fond doux et satiné.

Lungo, l’Arabica d’Amérique Centrale (70%) apporte de plaisantes notes fruitées qui se déploient vers de doux accents harmoniques d’amande et de miel. Un café gourmand auquel une touche de Robusta d’Afrique de l’Est (30%) apporte de la structure et de l’intensité.

Ristretto est un assemblage savant 50% Arabica (Honduras et Brésil), 50% Robusta (Inde et Ouganda), provenances choisies pour lui donner du corps et une personnalité affirmée. C’est le café italien par excellence, intense, suave, avec une mousse onctueuse et des notes épicées.

Décaféiné , un 100% Robusta du Vietnam. Issu d’une culture traditionnelle dans le centre de l’Annam, ce café équilibré et plein a retenu l’attention de nos experts. Les grains sont décaféinés naturellement à l’eau pour une saveur douce sans pour autant perdre leurs notes aromatiques.