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G.X Crochet Absolue de Blancs Grand Cru

Réf. :
5041029
La bouteille de 75 cL
Produit sur le domaine familial situé à Bergères-sous-Montmirail, c’est sur leur propriété de Montmirail que Gaëlle et Xavier, tout deux diplômés d’un master d’œnologie des vins de Champagne, commercialisent leur Champagne. Depuis 2014. Le vignoble à un âge moyen de 30 ans. Culture raisonnée ou aucune intervention n’est systématique. L’utilisation de produits phytosanitaires nécessaires est réfléchie. Vendanges manuelles, débourbage naturel. Aucune modification de l’acidité et de la couleur. Dosage 6g/l. Vieillissement sur lies minimum 2 ans.
43,00 €
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
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Cépage : 100% Chardonnay. Sélection des meilleurs Chardonnay issus des Grands Crus de la Côte des Blancs. Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : A l’apéritif, tout au long d’un repas sur un plateau de fruits de mer, des crustatés, un poisson grillé, une volaille ou des fromages de chèvre frais.

Robe jaune pâle aux reflets verts. Les bulles sont très fines et la mousse délicate. Nez présentant des notes d'agrumes, pamplemousse et citron. Il se développe ensuite sur des aromes beurrés, briochés alliés à l'odeur délicate de la poire. En finale, on retrouve des notes florales de fleurs blanches d'aubépine, typiques du Chardonnay. L'attaque est vive mais tout en rondeur. Les arômes briochés mêlés à la finesse de la poire découverts au nez se révèlent en bouche avec un bel équilibre. La finale est d'une belle longueur.