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Leclerc Briant Premier Cru Extra Brut BIO

Réf. :
5041003
La bouteille de 75 cL
Les cinq générations de Leclerc Briant qui se sont succédées ont été les précurseurs de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne. Crée à Cumières en 1872 par Lucien Leclerc, le domaine s’installe à Epernay en 1955. En 2012 la maison est racheté par un couple d’Américain passionné d’art de vivre à la Française. Le vieillissement des bouteilles se fait dans les basses caves à 35 mètres de profondeur. La maison exploite aujourd’hui 14 ha essentiellement dans les Grand Cru et Premier Cru.Biodynamie. C’est la seule maison de négoce à s’approvisionner en raisin bio. Du pressurage au dégorgement, la maison pratique une vinification douce et naturelle.
44,00 €
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Cépage : 70% Pinot Noir, 15% Pinot meunier, 15% Chardonnay. Température de service : 8/10°

Accords mets et vins : Huitres, saumon fumé, sashimi de thon, gambas sautées aux graines de fenouil, cabillaud vapeur et son pesto au basilic, aiguillette de St Pierre au beurre d’algues, St Jacques grillées, fromages crémeux et fondants.

La robe a l’aspect lumineuse et dense. Ce premier cru est une cuvée qui développe des notes iodées et fruitées, avec des accents de réglisse soutenue par une acidité citronnée avec une touche de minéralité. Le premier nez exprime des notes pâtissières rappelant la brioche, le beurre. La bouche est crémeuse, pulpeuse et fondante. La précision aromatique renforce le plaisir.