St Nicolas de Bourgeuil les Perruches, 2016

C’est au sein de l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil et plus précisément sur des montils graveleux, que se situe « les Perruches ». Les montils sont une couche épaisse de graviers argileux-siliceux avec en profondeur de la crasse de fer. Ce terroir est planté uniquement de cabernet franc, d’au moins 25 ans d’âge.Ll’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.